Tüm yemek tarifleri burada!! - ÇORBALAR
   
 
  Ana Sayfa
  TARİF SÖZLÜĞÜ
  İletişim
  Ziyaretçi defteri
  Link ekle
  Forum
  KALORİ CETVELİ
  SAĞLIKLI BESLENİN
  BÜYÜTEÇ ALTINDA
  PÜF NOKTASI
  SEBZE YEMEKLERİ
  DİYET TABLOSU
  SAĞLIK İÇİN ...
  ŞİFALI BİTKİLER
  ÇERKEZ YEMEKLERİ
  BÖREKLER
  PRATİKLER
  ÇORBALAR
  SALATALAR
  TATLILAR
  KÖFTELER
  PASTALAR

Bu bölüm yapım aşamasındadır

Mercimek Çorbası

Mercimek_orbas 

Malzemeler:

  • 1 baş kuru soğan
  • 1.5 su bardagi kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1,5-2 litre sıcak su
  • Tuz (çok koymayın mercimekö zamanla tuzlanır. Nedenşnş bilmiyorum)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2-3 çorbakaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Soğanları yemeklik doğrayın.
  2. Mercimeği yıkayıp süzün.
  3. Tencerede dogranmış soğanları kavuralım.
  4. Mercimek, salça ve kırmızı toz biberi de ilave edip 4-5 dk kadar kavuralımç
  5. Sıcak suyu ilave edip 12-15 dk kadar kaynatın.( Eğer düdüklüde yapacaksanız 7 dk.)
  6. Rondodan sıcakken geçirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.


Terbiyeli Şehriye Çorbası

Malzemeler
 
 
 
Zorluk
2
Süre
30 dk.
Kaç Kişilik
5
 
 

2 Çorba kaşığı margarin
8 Bardak et veya tavuk suyu
3 Adet büyük boy domates

1,5 Kahve fincanı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Terbiyesi İçin :
2 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı yoğurt
 SPONSORUMUZ: http://www.javaindir.tr.gg
 
 

Hazırlanışı
 
  • Bir tencereye margarini koyarak eritin.
  • Yağ eriyince rendelenmiş 2 adet domatesi ilave edin.
  • Domatesler eriyip, salça haline gelene kadar arada bir karıştırarak pişirin.
  • Kalan 1 domatesi küçük küçük doğrayın.
  • Domatesler pişince et suyunu, küçük doğranmış domatesi, şehriyeyi ve tuzu katıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Kıyılmış maydanozu katıp bir taşım daha kaynatın.
  • Yumurta sarılarını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kasede iyice çırpın.
  • Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin.
  • Çok kısık ateşte kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin.
  • Kısık ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kapatın.
  • Servis kasesine aktarıp sıcak olarak servis yapın
      



DÜĞÜN ÇORBASI

Dn_orba_1
Malzemeler:

  • 10 su bardağı soğuk su
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 yumurta
  • 2 limon
  • 250g kuzu gerdanı parçalanmış (kemikli et)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 kahve kaşığı kırmızı biber
  • tuz

Yapılışı :

  1. Soğuk su etncereye konur ve etlerde yıkanılarak suyun içine katılır. Etler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dak) kaynatılır. Yumuşayan etler tencereden alınır. Kemik parçaları varsa diye sıcak et suyu süzgeçten geçirilir (yada tülbentden).
  2. Bir kasede yumurta, limon suyu ve un, et suyundan azar azar alarak ezilir.
  3. Kaynamakta olan et suyuna katılıp karıştırılarak pişirilir.
  4. Bir yandan etler kemiklerinden ayıklanır.
  5. Tencereye ilave edilir. 5-10 dakika daha kaynatılır. Tuz ilave edilir.
  6. Yağda kırmızı biber kızdırılıp çorbaya dökülür.

Afiyet olsun. 



YAYLA ÇORBASI

 

Yayla_orbas

Malzemeler:( 8-10 porsiyon)

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığıkuru nane
  • tuz
  • kırmızı biber

Yapılışı:

  1. 10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
  2. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
  3. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
  4. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.(ben naneyi bu aşamada ilave ediyorum.Naneyi yağda kavurmuyorum.)
  5. Ocaktan alınır ve tuzu  ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.
  6. Üzerine kuru nane veya hafif  kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.

Afiyet Olsun

Not.içerisine haşlanmış nohut koyup servis edebilirsiniz.





Bu sayfa hakkındaki yorumlar:
Yorumu gönderen::18.05.2008, 07:38 (UTC)
ocakbasi
ocakbasi
Kapalı

müthiş olmuş



Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Mesajın:

Bugün 1 ziyaretçi (16 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=